Het gaat bijvoorbeeld om chips, conserven en keukenrolpapier. Een team van zes man is momenteel bezig met de designs en uitzoekwerk. Daarbij krijgt de onlinesuper hulp en ondersteuning vanuit zijn supermarktpartners Boni en Edeka, aldus Picnic-topman Michiel Muller in een interview met Distrifood. ‘Zij weten veel over eigenmerken en over supply chains, dat helpt ons nu enorm om dit voor elkaar te gaan krijgen.’

Picnic-merk op elk prijsniveau

'We gaan het eerste duurzame e-commercemerk bouwen', zegt Muller. Het eigenmerk zal in de gehele range opduiken. ‘We bouwen niet een merk om goedkoop te zijn. We bouwen een merk dat klanten fijn vinden en dat zowel topline- als goedkope producten kent. Er zijn enorm veel kansen.'

Duurzaamheid in verpakking, receptuur en supply chain

Duurzaamheid zit wat Muller betreft in de verpakkingen, receptuur en in de supply chain. Zo kan de verpakking uit minder materiaal bestaan, gaat Picnic er beter op letten waar de ingrediënten vandaan komen en kunnen de kratten waarin leveranciers de producten aanleveren in de Picnic-organisatie gebruikt worden. ‘Als wij zo’n krat kunnen hergebruiken, scheelt dat omdozen en extra wrappings om de producten bij elkaar te houden.’

Picnic: Beginnen waar meeste te verbeteren valt

Picnic zal beginnen met de producten waar volgens het bedrijf het meeste te verbeteren valt. Producten die veel verkocht worden, of producten waar veel verspild wordt. Bij chips wordt bijvoorbeeld heel veel lucht vervoerd, zegt Muller. ‘Al die dingen zijn zonde aan de supply chain, zowel in onze ogen als in de ogen van de leveranciers. Daar kan je veel aan doen.’

'Verpakking in winkel heeft andere functie dan in Picnic-app'

Muller: ‘Als enige op de markt hebben wij geen fysieke supermarkten, dus kunnen we ons met ons eigenmerk volledig op e-commerce richten.’ Bij de verpakking hoeft er geen rekening mee gehouden te worden dat het product ook in de winkel moet staan. ‘Een verpakking in de winkel heeft een heel andere functie dan de verpakking in onze app. Je kunt onderscheid maken tussen wat je in de app vertelt en wat je als consument thuis krijgt. Je weet wat je hebt gekocht.’ Muller laat een eerste tekening zien van de verpakking van Picnic-cashewnoten. Op de voorkant enkel een leuk plaatje waarin de noten de gespierde armen van een man moeten voorstellen. Geen melding van hoeveel gram cashews er in het zakje zit, of icoontjes met voedingswaarden. ‘Dat staat er altijd wel onder in de app. Of we kiezen ervoor om het design in de app wél te voorzien van de informatie. Uiteraard staan de voedingswaarden en houdbaarheidsdatum et cetera wel op de achterkant van de verpakking, we houden ons wel aan de juridische eisen.’

Muller: 'We gaan het doen, maar hoe moeten we nog bekijken'

Wanneer het Picnic-merk verkrijgbaar is, is nog onduidelijk. De Picnic-medeoprichter zegt dat de websuper nog aan het begin van het verhaal staat, en dat er nog heel veel moet worden uitgewerkt. ‘We gaan het doen, dat staat vast’, zegt Muller. ‘Maar of we beginnen met vijf producten en de week erna weer vijf, of dat we gelijk 50 producten aan het assortiment toevoegen, dat moeten we nog bekijken.’

Picnic-merk in vers

Picnic verkoopt momenteel al een aantal versproducten met eigen label. Zo kunnen klanten in de app kiezen voor een eigenmerk-ei, Picnic-melk en de door Picnic ontwikkelde Presto-maaltijdpakketten. Ook diverse groenten, fruit, broodjes en vlees worden door Picnic zelf ingekocht.