In Italië zijn in maart 2026 ongeveer 160 mensen ziek geworden door hepatitis A. Een groot deel van de besmettingen wordt gelinkt aan het eten van rauwe of onvoldoende verhitte schelpdieren.

Een nieuwe E. coli-uitbraak in de Verenigde Staten, gelinkt aan rauwmelkse cheddarkaas, zet de discussie over ongepasteuriseerde zuivel opnieuw op scherp. De casus rond de fabrikant Raw Farm laat niet alleen zien hoe complex voedselveiligheid kan zijn, maar ook hoe een terugkerend patroon moeilijk te negeren wordt.

In het Verenigd Koninkrijk zijn 84 mensen ziek geworden door een uitbraak van salmonella. Onderzoek wijst op de gefermenteerde droge worst Bastides Saucisson Sec als waarschijnlijke bron. Meer dan een derde van de patiënten werd opgenomen in het ziekenhuis. Het product is inmiddels teruggeroepen.

In Frankrijk zijn twee mensen overleden na besmetting met listeria via kant-en-klare vleeswaren. In totaal raakten zeker twaalf mensen besmet. De uitbraak is gelinkt aan producten van vleesverwerker Drôme Ardèche Tradition.

De infantiel botulisme‑uitbraak in de Verenigde Staten, gelinkt aan babymelkpoeder van het merk ByHeart, is beëindigd. De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) concluderen dat de uitbraak, die leidde tot 48 ziekenhuisopnames verspreid over 17 staten, voorbij is, maar dat de oorzaak van de besmetting nog wordt onderzocht.

In het Verenigd Koninkrijk zijn 40 mensen ziek geworden door een uitbraak van Shigatoxineproducerende Escherichia coli (STEC) O26:H11. De uitbraak werd vastgesteld tijdens routinematige surveillance door de UK Health Security Agency (UKHSA), Public Health Wales en Public Health Scotland (PHS). De resultaten van het onderzoek zijn recent gepubliceerd.

De Franse autoriteiten hebben een tijdelijk verkoop- en oogstverbod ingesteld voor levende schelpdieren uit de Baie du Lazaret in Zuid-Frankrijk, nadat meerdere consumenten ziek zijn geworden na het eten van oesters uit dat gebied. Deze uitzonderlijke stap volgt op bevindingen van het norovirus in de schelpdieren.

Een nieuwe salmonella-uitbraak in de Verenigde Staten heeft geleid tot 65 ziektegevallen in 28 staten. Veertien patiënten zijn opgenomen in het ziekenhuis. Twee supplementen met moringapoeder zijn teruggeroepen. Het product is ook verkocht in het Verenigd Koninkrijk.

Hong Kong heeft besloten dat de import en verkoop van rauwe oesters van een Koreaans bedrijf stopt. Handelaren en restaurants die het betreffende product in hun bezit hebben, dienen het gebruik of de verkoop ervan onmiddellijk te staken.

Een ongekende uitbraak van paddenstoelenvergiftiging in Californië heeft in de Verenigde Staten deze winter tot herhaalde waarschuwingen door gezondheidsautoriteiten geleid.