Dit zijn de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor april. De laatste wapenfeiten: Te hoog gehalte 3-MCPD en glycidyl esters in noedels, en mogelijk salmonella in verschillende varianten kippengehakt.
Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor april. De laatste wapenfeiten: Knakworsten niet goed gekoeld bewaard, en ontbreken Nederlandse productinformatie op hüttenkäse.
COLUMN - Je bent QA'er en komt voor een nieuwe uitdaging te staan: wat doe je dan? Trek je álles uit de kast om het probleem op te lossen? Waarschijnlijk ben je niet de enige met die QA-uitdaging. Het zou zonde zijn als we allemaal proberen het wiel uit te vinden. Hoe fijn is het als iemand zijn ervaring deelt en je daarvan kunt leren?
De NVWA-IOD heeft donderdag 16 april 2 directeuren en een manager van een vleesverwerkend bedrijf in Noord-Brabant aangehouden in een fraudezaak aangehouden.
Slachthuizen blijven vandaag dicht door de landelijke staking van rijksambtenaren. Ook staken inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit een dag, waardoor het werk in slachthuizen stil komt te liggen.
Voor abonneesOp de Praktijkdag Microbiologie op 10 oktober 2025 spraken Laura Mout (NEN) en Suzanne Arts-van den Hoven (NutriControl) over normen en richtlijnen in het microbiologisch onderzoek. VMT-abonnees kijken hier de videolezing terug.
Nestlé ontdekte als eerste cereulide in babyvoeding in december 2025. Dit leidde tot de grootste recall binnen het voedingsmiddelenbedrijf óóit. Nestlé vertelde erover tijdens een VMT-webinar. VMT-abonnees kijken hier het webinar terug.
Voor abonneesIn Italië zijn in maart 2026 ongeveer 160 mensen ziek geworden door hepatitis A. Een groot deel van de besmettingen wordt gelinkt aan het eten van rauwe of onvoldoende verhitte schelpdieren.
Voor abonneesEen ogenschijnlijk onschuldige portie sashimi kan in zeldzame gevallen leiden tot acute voedselvergiftiging. Nieuw epidemiologisch onderzoek uit Japan werpt licht op een relatief onbekende boosdoener: de parasiet Kudoa septempunctata. Wat betekent dit voor de voedselveiligheid van rauwe vis?
Voor abonneesAlles wees in dezelfde richting. Nestlé startte met een nieuwe productielijn en ontdekte kort daarna een cereulidebesmetting in babyvoeding. "We hadden nóóit gedacht dat het probleem bij de grondstof lag", aldus Matthijs Kok, COO van Nestlé Benelux. Hij vertelt aan VMT hoe de zoektocht naar de besmettingsbron verliep.
Voor abonneesEen nieuwe E. coli-uitbraak in de Verenigde Staten, gelinkt aan rauwmelkse cheddarkaas, zet de discussie over ongepasteuriseerde zuivel opnieuw op scherp. De casus rond de fabrikant Raw Farm laat niet alleen zien hoe complex voedselveiligheid kan zijn, maar ook hoe een terugkerend patroon moeilijk te negeren wordt.
Voor abonneesOp de Praktijkdag Microbiologie op 10 oktober 2025 sprak Koen De Reu van ILVO Vlaanderen over de monitoring van voedselpathogenen in de productieomgeving. Kijk hier de videolezing terug.
Voor abonneesConsumenten maken zich vaker zorgen over chemische stoffen in voeding dan over voedselinfecties. Dat blijkt uit onderzoek van Wieke van der Vossen van het Voedingscentrum, uitgevoerd samen met Wageningen University & Research WUR.
Voor abonneesIn het Verenigd Koninkrijk zijn 84 mensen ziek geworden door een uitbraak van salmonella. Onderzoek wijst op de gefermenteerde droge worst Bastides Saucisson Sec als waarschijnlijke bron. Meer dan een derde van de patiënten werd opgenomen in het ziekenhuis. Het product is inmiddels teruggeroepen.
De impact van de vogelgriep is merkbaar in de pluimvee industrie. "Het was een heftig jaar", vertelt de voorzitter van pluimveeorganisatie Nepluvi. Hij verwacht dat de vraag naar pluimveevlees de aankomende jaren fors toeneemt. Maar er kunnen door de vogelgriep mogelijk tekorten ontstaan. "Vogelgriep is er en gaat ook niet meer weg." Nepluvi pleit daarom voor wereldwijde vaccinatie.
